Giorno 11: 5.1% e…

2 04 2011

È finita. È finita! La fermentazione primaria è finita!
Giusto un paio d’ore fa ho terminato il travaso della birra nelle bottiglie. Tutte belle posate e lasciate a riposare. La gradazione finale è 5.1. Non mi dispero, anche se è sotto l’obiettivo sono sicuro che sarà comunque una gran birra. Non nego di averla già assaggiata e… a parte la frizzantezza mancante, è una signora birra! Aspettiamo con ansia il giorno per berla!
La “e…” del titolo sta ovviamente a significare che c’è dell’altro. Visto che avevo già tutto bello disinfettato e pronto, mi sono detto: “perchè non cominciare a fare altri 23 litri??!?” e così, improvvisamente, altra birra è pronta per fermentare. Questa volta mi cimento con una birra scura che si prospetta, già da ora, avrà una bella gradazione alcolica! Il valore da tenere in considerazione per il calcolo del tasso alcolico, vale a dire, il valore OG è di ben 1.042! Già altissimo direi.
DOUBLE SEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE!

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